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Progetto N. 66/I.P.
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Beta Vulgaris
  Bietola
Famiglia: Chenopodiacee

Questa specie oriunda delle coste mediterranee e delle isole atlantiche.
In Italia non molto comune fatta eccezione per la Campania, Puglia, Basilicata e grandi isole.
E' una pianta annuale, strisciante e glabra, con fusti eretti e particolarmente coriacei.
Le foglie basali sono caratterizzate da una forma oblungo-spatolata a ovato-triangolare, mentre le cauline sono obovate o lanceolate e tutte abbastanza grandi e lucide.
Tra maggio e giugno si sviluppa l'infiorescenza, simile ad una pannocchia, provvista di bratte lanceolate fino all'apice che sostiene glomeruli di fiorellini ermafroditi, di colore verdastro con stami gialli.
Il frutto composto da frutticini tenuti insieme da un involucro esterno.
La Bietola abita i terreni argillosi a contenuto salino nei pressi del mare.

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