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Famiglia: Chenopodiacee
Questa specie è oriunda delle coste mediterranee
e delle isole atlantiche.
In Italia non è molto comune fatta eccezione per la Campania, Puglia,
Basilicata e grandi isole.
E' una pianta annuale, strisciante e glabra, con fusti eretti e
particolarmente coriacei.
Le foglie basali sono caratterizzate da una forma oblungo-spatolata
a ovato-triangolare, mentre le cauline sono obovate o lanceolate
e tutte abbastanza grandi e lucide.
Tra maggio e giugno si sviluppa l'infiorescenza, simile ad una pannocchia,
provvista di bratte lanceolate fino all'apice che sostiene glomeruli
di fiorellini ermafroditi, di colore verdastro con stami gialli.
Il frutto è composto da frutticini tenuti insieme da un involucro
esterno.
La Bietola abita i terreni argillosi a contenuto salino nei pressi
del mare.
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